Est-ce que l'alimentation est vraiment en lien avec notre santé ?

L’alimentation est essentielle à la vie. Ce que nous ingérons quotidiennement est utilisé pour renouveler nos cellules et assurer un fonctionnement optimal de nos organes et donc de notre organisme.

Lors d'un sondage du CREDOC (Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie), 85 % des personnes interrogées étaient convaincues du lien entre l'alimentation et la santé.

L’influence des choix alimentaires et de la nutrition sur le code génétique est effectivement considérable.

Ce domaine tout récent de la science s’appelle la nutrigénomique. Cette discipline étudie l’influence des nutriments et des micronutriments sur l’expression du code génétique.

L’un des exemples célèbre et éloquent concerne l’influence du régime alimentaire sur le développement des larves des abeilles.

Au départ, les larves qui donneront naissance ultérieurement à la reine ou aux abeilles ouvrières sont exactement les mêmes. Elles ont en tous points le même capital génétique, les mêmes chromosomes et le même ADN.

Mais toutes les larves ne vont pas avoir la même histoire.

De façon aléatoire, certaines larves vont être choisies pour bénéficier d’une alimentation différente. Au lieu de recevoir la nourriture ordinaire des abeilles de la ruche, elles seront nourries exclusivement avec de la gelée royale. La seule et unique différence est donc de nature nutritionnelle. Par contre, quels changements dans l’évolution ! En effet, à la naissance les larves ayant été nourries de façon "ordinaire" donneront toutes naissance à des abeilles ouvrières dont l’espérance de vie sera autour de 45 jours. Les élues, bénéficiaires de la nutrition à la gelée royale, donneront naissance à des reines dont l’espérance de vie sera… 4 ans ! De plus, le poids, la taille, les fonctions métaboliques seront totalement différentes entre une ouvrière et une reine.

Au départ, rappelons-le, rien ne différencie l’ouvrière de la reine, elles ont le même code génétique.

C’est exclusivement l’influence de la nutrition qui a modifié le cours de la vie et le devenir de leur potentiel.