Pour faire des frites saines on m’a conseillé de l'huile d'olive. Est-ce vrai ?

Vous pouvez cuire vos frites à l'huile d'olive mais ce qui est le plus favorable pour votre santé est de les faire à l'huile de colza, par contre réglez votre température à 180 °C et pensez à changer votre bain de friture régulièrement (tous les six bains de friture).

Enfin, il est très important de filtrer minutieusement après chaque utilisation, les résidus pouvant rester dans l'huile, sinon ceux-ci risquent de carboniser à la prochaine utilisation et libérer des substances toxiques.