Qu’est-ce qu’un nutriment ?

Un nutriment est une substance chimique qui est libérée lors de la digestion des aliments. Les nutriments  vont être utilisés directement par nos cellules pour le bon fonctionnement de notre organisme.

On distingue plusieurs nutriments :

Les macronutriments, ceux que notre corps utilise pour obtenir de l’énergie :

• Les Glucides constitués des glucides simples (sucre) et des glucides complexes (fibres, amidon,…)
• Les Lipides (corps gras ou graisses) composés d’acides gras de différentes familles : les acides gras saturés et les acides gras polyinsaturés (dont les oméga 6 et les oméga 3) et les mono-insaturés (les oméga 9).
• Les Protéines (constituées d'acides aminés : constituants essentiels de notre organisme)

Les micronutriments, n’apportent pas d’énergie mais sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme :

• Les vitamines 
• Les minéraux
• Les microconstituants : comme les polyphénols ou les caroténoïdes
• L’eau