Omelette aux champignons et vitelottes
Temps de préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 700 g de pommes de terre vitelottes
- 8 œufs issus de la filière oméga 3
- 300 g d’un mélange de champignons des bois surgelés
- 100 g de lardons issus de la filière oméga 3
- 1 gros oignon
- persil et ciboulette surgelés
- huile de colza
En accompagnement une salade d’épinards + ½ échalote.
Préparation :
- Faire revenir l’oignon dans l’huile de colza, puis ajouter les pommes de terre coupées en rondelles, laisser cuire
- Ajouter les champignons, laisser cuire
- Ajouter les lardons et en dernier les œufs battus en omelette
- Assaisonnez au dernier moment de persil et de ciboulette
