Tarte au saumon et aux poireaux
Pour 4 personnes
Temps de cuisson 40min
Ingrédients :
- 2 poireaux
- 3 œufs issus de la filière oméga 3
- 10 cl de crème + 10 cl de lait issus de la filière oméga 3
- 1 càs de pignons de pin
- 1 càs de graines de lin
- 1 grosse carotte
- 200g de saumon
- 100g de gruyère râpé issu de la filière oméga 3
- 2 càs d’huile de colza
- basilic et persil surgelés, poivre
Préparer votre pâte brisée :
Voir la recette
Préparation de la tarte aux poireaux :
- Couper finement les poireaux et les faire cuire dans une poêle avec l’huile.
- Faire des lamelles de carottes avec un économe et les mettre à cuire avec les poireaux.
- Vers la fin de la cuisson ajouter les pignons de pin et les graines de lin.
- Pendant ce temps mélanger les œufs au lait et à la crème
- Faire revenir le saumon avec les légumes
- Retirer de la poêle, laisser refroidir quelques instants et ajouter les légumes et le saumon à la préparation des œufs
- Ajouter le gruyère râpé, le basilic le persil et le poivre.
- Verser l’ensemble sur la pate à tarte
Enfourner 40 minutes à 180°C
