Notre philosophie
A l'heure actuelle, la majorité de la population est convaincue du lien entre alimentation et santé. Or, malgré les différents programmes nationaux et actions de sensibilisation, d'éducation à une meilleure alimentation, les maladies dites de société telles que les maladies cardio-vasculaires, le diabète de type 2, les cancers, l'obésité continuent à se développer.
Nous sommes tous en attente de repères fiables et pratiques dans ce que l'on pourrait appeler une cacophonie de messages nutritionnels que nous subissons quotidiennement via internet, les articles de journaux ou magazines, les émissions télévisées ou encore par les spots publicitaires où se mélangent allégations, messages publicitaires et recommandations institutionnelles.
L’institut se propose d’être un organisme de référence en matière de nutrition santé, indépendant de toute influence politique ou économique et seulement soumis à une rigueur scientifique.
L’ensemble des activités de l’institut repose sur plusieurs fondements :
- l'expertise scientifique validée,
- une démarche d'éducation à la nutrition santé,
- un engagement pour la santé durable de la personne dans le respect de notre planète.
Le S.I.I.N. souhaite véhiculer, transmettre et diffuser des connaissances de nutrition santé. Ces notions complexes scientifiques paraissent à l’heure actuelle plutôt peu ou mal relayées dans le monde scientifique et médical et pourraient être plus accessibles demain en pratique à tous.
L'institut S.I.I.N. éduque les différents acteurs de la nutrition santé : les professionnels de santé, mais aussi les cuisiniers, les directeurs et économes d’établissements de restauration collective qui eux aussi ont un rôle à jouer dans l’alimentation de la population.
En ce qui concerne les consommateurs, le Scientific Institute for Intelligent Nutrition a l’ambition de vulgariser, de mettre en pratique des connaissances scientifiques nutritionnelles. Il souhaite donner des repères via notamment une certification Intelligent Nutrition®. Les établissements certifiés que ce soit des restaurants, des centres de thermes ou encore des maisons de retraites, deviendront de véritables relais éducatifs à une alimentation "santé, plaisir et durable". Ils devront répondre à un cahier des charges précis relatif à l’utilisation des produits alimentaires et à la formation de leur personnel.
Le consommateur, en se restaurant dans les endroits certifiés par le S.I.I.N. pourra être assuré d’une alimentation favorable à sa santé et être sensibilisé à celle-ci, afin d’avoir la possibilité d’appliquer chez lui une alimentation raisonnée quotidienne.
