le SIIN présent au salon Gourmets et Vins
Quelles grandes règles nutritionnelles respecter pour vivre en bonne santé ?
Que veut dire manger sainement ? Comment allier le goût, le plaisir et la santé dans l’assiette ?
C’est pour répondre à ces questions qu’Oh my Food vous invite à assister à une conférence suivie d’un atelier de cuisine « Gastronomie Santé Durable », dimanche 27 novembre, à Bruxelles.
Dans le cadre du salon Gourmets & Vins, Oh my Food, la santé ça se cuisine, et le S.I.I.N., Scientific Institute for Intelligent Nutrition, s’associent pour transmettre les bases d’une alimentation saine et équilibrée.
La conférence et l’atelier de cuisine santé Oh my Food / Institut S.I.I.N. ont lieu le dimanche 27 novembre, à partir de 15h30, à l’Espace Atelier Cuisine du salon Gourmets & Vins (parc d’exposition – Brussels Expo).
Interviews :
Interview du chef Benoît Neusy de l'Impératif
Interview du Dr Olivier Coudron, directeur scientifique du SIIN
- Conférence Nutrition
A 15h30, conférence du Dr Olivier Coudron – Directeur de l’institut SIIN : « Mangez Intelligent Nutrition, la santé ça se cuisine! »
- Atelier de cuisine
A 16h30, atelier Gastronomie Santé Durable : un duo entre le Dr Olivier Coudron et le Chef Benoit Neusy du restaurant l’Impératif à Maisières, près de Mons, sur l’Espace Atelier Cuisine.
Au menu, deux recettes pour apprendre à bien cuisiner, tout en se faisant plaisir et en faisant attention à sa santé :
Gros maquereau frais juste saisi, légumes croquants façon pickles, mayonnaise à l’huile de colza et vin jaune
Truite de Banka fumée mi-cuite, effilochée de chicons pleine terre de St Symphorien, œuf oméga 3, mousseline de pomme de terre.
L’entrée est libre pour les visiteurs du salon Gourmets & Vins.
Le salon Gourmets & Vins ave
c Elle à Table est un salon vins et gastronomie haut de gamme permettant une sélection des meilleurs producteurs et domaines, essentiellement français. 22 390 visiteurs en 2010 à Bruxelles ; des éditions à Lyon, Saint Malo et Paris.
A Bruxelles, les 24, 25, 26 et 27 novembre 2011.
Plus d’informations sur www.gourmetsetvins.com
