Horeca expo

Voir une interview du SIIN sur le salon Horeca expo

DIMANCHE 20 novembre :

• 14H à 15H au speaker's corner :

Intelligent Nutrition, une assiette I.N. c’est faire un geste  pour la santé de l’homme et la planète

• Cooking show au stand ISPC à 12H :

Comment faire un cornet de frites I.N. ?

LUNDI  21 novembre :

•  13H à 14H au speaker's corner :

Une assiette I.N. : c'est retrouver l'essentiel du « mieux gras » pour la santé, la planète et le goût

• Cooking show au chef's place de 15H à 16H :

Chef Laurent Martin du restaurant LA FRAIRIE

MARDI 22 novembre :

• 13H à 13H45 au speaker's corner : 

Une assiette I.N. : c’est respecter  la saisonnalité et la biodiversité des produits

• Cooking show au chef's place de 12H à 13H  :

Chef Sang-Hoon Degeimbre du restaurant L’AIR DU TEMPS

• Cooking show au stand ISPC à 14H : Comment faire un cornet de frites I.N.

MERCREDI 23 novembre :

• 12H à 13H au speaker's corner :

Une assiette I.N. : c’est proposer des filières animales protégeant notre santé et notre environnement ( filières de pêches durables, filières de viande oméga 3)

• Cooking show au chef's place de 13H30 à 14H30 :

Chef Pascal Devalkeneer du restaurant LE CHALET DE LA FORET

JEUDI 24 novembre :

• 11H30 à 12H30 au speaker's corner : 

Une assiette I.N. : c’est proposer une journée végétale sans viande au menu. Intervention suivie de la projection d’un extrait du film LOVE MEAT ENDER. Débat animé par le Dr Olivier Coudron du S.I.I.N. et Yvan Beck le scénariste du film et Président de l’association Planète Vie (des dvd du film seront disponibles).

• Cooking show à la Cuisine de démonstration à 13H :

Les chefs John Maes et Simon Fosty du restaurant LA CUISINE D’UN GOURMAND