Quiche Lorraine

NB : recette revue par l’Institut S.I.I.N.

Ingrédients :

• 1 pâte brisé faîte maison en 5 min (cf recette Pâte brisé Intelligent Nutrition®)


• 100g de lardons issu de la filière oméga 3


• 100g de jambon issu de la filière oméga 3


• 80g d’emmental râpé issu de la filière oméga 3


• 3 oeufs issus de la filière oméga 3


• 20cl de crème fraîche issue de la filière oméga3


• 20cl de lait issu de la filière oméga 3


• Poivre


• Sel de potassium


• Muscade

Préparation :

Etaler la pâte dans un moule graissé à l’huile de colza, piquer à la fourchette.

Faire rissoler les lardons à la poêle puis les répartir sur le fond de pâte.

Battre les oeufs, la crème fraîche et le lait, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

Ajouter le jambon coupé en petits carrés.

Verser sur la pâte. Faire cuire 45 à 50 min au four à 180°C (thermostat 6).

Accompagner votre quiche d’une salade de crudités de saison de votre choix (salade verte, salade de tomates, de carottes, de concombre, d’endives…)