Impact sur la santé
L’alimentation constitue un déterminant majeur de la santé.
De nombreuses pathologies chroniques (surpoids, diabète de type 2, maladies cardiovasculaires, certains cancers, troubles de l’humeur…) sont associées à des déséquilibres alimentaires et environnementaux.
Intelligent-Nutrition® vise à :
- favoriser les apports protecteurs (fibres, micronutriments, acides gras de qualité…)
- limiter l’exposition aux excès (sel, sucres ajoutés, ultra-transformation…)
- promouvoir des pratiques culinaires respectueuses de la qualité nutritionnelle
Selon les données du WCRF et de l’OMS, une part significative des maladies chroniques pourrait être prévenue par l’adoption d’habitudes alimentaires adaptées.
L’histoire de l’aliment
Intelligent-Nutrition® prend en considération l’ensemble du cycle de vie de l’aliment :
- modes de production
- transformation industrielle
- pratiques culinaires domestiques
La qualité nutritionnelle dépend :
- des méthodes agricoles
- du respect des sols et de la biodiversité
- des procédés de transformation
- des modalités de cuisson
La démarche encourage une lecture critique des étiquettes et une compréhension éclairée des chaînes alimentaires.