Le collège pédagogique

Le collège pédagogique des enseignants de l'institut SiiN se compose de professeurs permanents, de professeurs médecins spécialistes et d'experts invités. 

Les professeurs permanents

L'ensemble des enseignants sont des professionnels de la santé médecins et experts dans leur domaine de compétence.

  • Docteur Olivier Coudron - Docteur en médecine, Professeur Universitaire

Co-Fondateur et Directeur pédagogique et scientifique de l'Institut SiiN depuis 2009
Créateur du cursus de formation Neuro-Nutrition® en 2009
Professeur vacataire à l'Université de Bourgogne Europe au D.U. ASM et CNO depuis 2003
Directeur et créateur des diplômes universitaires d'alimentation santé micronutrition ASM et CNO depuis 2001 à l'UFR médecine, pharmacie de Dijon
Professeur associé en pharmacologie clinique de 2007 à 2012 - Maître de conférences
Diplôme universitaire de chronobiologie, faculté de médecine de Paris la Pitié-Salpêtrière - 1997
Diplômé de l’institut international d’acupuncture -1987
Lauréat de la faculté de médecine de Paris XII Val-de-Marne - 1986
Auteur de nombreux livres et Publications

  • Docteur Pierre Dez - Docteur en médecine - Médecin nutritionniste

Expert et formateur au SiiN sur la thématique de l'obésité et le diabète, la cohérence cardiaque et l'impédancemétrie depuis 2012 - Chargé de cours aux diplômes universitaires ASMF et CNO à Dijon - Diplôme de Neuro-Nutrition® SiiN Paris 2010 - Diplôme universitaire d' alimentation santé et micronutrition DIU Dijon 2004 - Diplôme universitaire de Diététique et de Nutrition Clinique et thérapeutique Faculté Bichat 2002 - Capacité de médecine d’urgence Paris 1994 - Capacité de médecine aéronautique faculté d’Amiens 1992 - Diplôme de docteur en médecine faculté NECKER ENFANTS MALADES 1991

  • Docteur Geneviève Moreau - Docteur en médecine

Co-Fondatrice et directrice de l'Institut SiiN depuis 2009
Fellow Ashoka depuis 2012
Fellow Caring Entrepreneurship Fund Fondation Roi Baudouin 2011
Diplôme de Neuro-Nutrition® SiiN Paris 2010 - Diplôme "Alimentation santé et Micronutrition" D.U. Dijon 2005 - Diplôme de nutrithérapie 2001
Diplôme médecine manuelle faculté UCL 1995
Diplôme docteur en médecine faculté ULB 1993

  • Dr Marie-Alexandra Solari - Docteur en pharmacie

Professeur aux diplômes universitaires d'Aromathérapie de UFR Sciences de santé à l'université de Bourgogne et au sein de l'école IPAL IFA Proluna - Responsable pédagogique des formations d’Aromathérapie à l’Institut SiiN
Diplôme universitaire de Conseil en Nutrition et Micronutrition à l'Officine CNO 2016 - Formation en Réflexologie Plantaire 2014 - Ecole de Réflexologie de Mireille Meunier - Certificats en Aromathérapie 2005 à 2012 - Diverses formations en Aromathérapie auprès des Ecoles suivantes : Collège d'Aromathérapie en Belgique, Société de Phytothérapie de Besançon - Diplôme universitaire d'orthopédie 1990 Faculté de Besançon - Docteur en Pharmacie 1990 Faculté de Besançon

  • Madame Mélanie Perrin - Kinésithérapeute 

Expert en psychologie approche TNCC (diplômée de l'Institut de J. Fradin) - Spécialiste du Vip2A PRO : questionnaire d'évaluation des attitudes et des talents d'un individu basé sur la dynamique comportementale - Formation Pelvi Périnéalogie perfectionnement: IPPP Paris 2019 - Formation Endermologie cancer du sein – Pelvi Perinéalogie Fondamentaux IPPPP Paris 2018 - Certification au VIPSO Bruxelles: Inventaire de Performance Sociale et Organisationnelle 2011 Certification au VIP2A : Bruxelles INC, inventaire d'asservité et d'adaptabilité des personnalités 2011 - Praticien ANC ,Bruxelles INC , Neurosciences, Thérapie cognitives et comportementales 2011 - Diplôme de Neuro-Nutrition® SiiN Paris 2010 - Master de Gestion des émotions, CHU Lille en partenariat avec Symbiofi 2007 - D.U Traumatisme Psychique et mémoire sur le "Burn Out" Université, Paris 5 2006 - Thérapie d’acceptation et d’engagement "ACT" Jean louis Monestes, 3ème vague des thérapies comportementales et cognitives, Paris 2006 - Diplôme de Sophrologue Relaxologue , Académie de Psychothérapie et de sophrologie, Paris 5 2005 - Praticien en PNL: IFPNL, Paris 2002 - Diplôme de masso Kinésithérapie, Ecole de Liège, Paris 1997

Les professeurs médecins spécialistes

L'ensemble des enseignants spécialistes sont des professionnels de la santé et spécialistes et experts dans leur domaine de compétence, ils participent activement dans les formations de pratiques professionnelles en partageant leurs expériences au travers de cas cliniques et participent à la création des cours des spécialisations.

  • Dr Sophia Charef - Médecin Neurologue - DIU « Neurophysiologie clinique » option EMG, Université de Lille - DIU Physiologie & Pathologie du Sommeil  Université Lyon - DIU « Maladie d’Alzheimer & apparentés », UBO Brest - D.I. Neuro-Nutrition® - Publication: Charef S. et aI. « A subacute dementia: inflammatory cerebral amyloid angiopathy ». Revue Neurologique
  • Dr Sonja Christoffersen - Médecin Dermatologue - D.I.U. Micronutrition Paris Descartes 2020 - D.I. Nutrition Santé Durable et Micronutrition 3 ans 2015-2018 - D.I. Neuro-Nutrition® - D.I. Ecosystème intestinal et microbiotes 2024
  • Dr Catalina Darie - Médecin Généraliste - D.U. Alimentation Santé Micronutrition Université Dijon 2015-16 - D.I. Neuro-Nutrition®
  • Dr Riad Darsouni - Médecin Gastroentérologue et hépatologue, gastroentérologue qualifié en cancérologie digestive - D.U. Microbiote et Santé
    Sorbonne Université Paris  - D.U. Stéato-hépatite dysmétabolique (NASH/MASLD) Angers Université - D.U. Nutrition, diététique clinique et thérapeutique Paris-Cité Université - Diplôme Universitaire Hépatites virales, Cytokines et Antiviraux Paris Cité Université - D.I.U. de cancérologie digestive Dijon Université - Publications: Les cancers superficiels de l’estomac : évolution de leurs caractéristiques sur une période de 20 ans dans une population = Early gastric cancer : results of a 20-year population-based survey Benhamiche A.-M. ; Faivre J.; Tazi M. A. ; Darsouni R.; Villing A.-L.; Couillaut C. - Conservative management of rectal adenocarcinoma by radiotherapy.Maingon P, Guerif S, Darsouni R, Salas S, Barillot I, d'Hombres A, Bône-Lepinoy MC, Fraisse J, Horiot JC.Radiotherapy Department, Centre Georges-François-Leclerc, Dijon, France
  • Dr Marc Etienne - Médecin Gastroentérologue - CHU et CHC Liège
  • Dr Valérie Magnin - Médecin Oncologue, radiothérapeute - Chef de service de radiothérapie St Pierre CHU Réunion depuis 2016 - Chef de clinique faculté médecine Besançon 1997-1999 - D.U. Alimentation Santé Micronutrition Dijon Université - DESC Cancérologie 
  • Dr Myriam Petteau - Médecin Gynécologue-obstétricien - CHR et CHU Mons - D.I. Nutrition Santé Durable et Micronutrition
  • Dr Nelly Pollet - Médecin Pédiatre - D.I. Nutrition Santé Durable et Micronutrition - D.I. Neuro-Nutrition® - Présidente SRBHoméopathie 
  • Dr Anastasia Sokoloff - Médecin Cardiologue-tabacologue - D.I.U. cardio-oncologie - D.U. cardiologie du sport - D.I.U. cardiologie interventionnelle Université Paris Descartes

Les experts invités

Les experts internationaux sont reconnus dans leur domaine pour leur excellence, leur synthèse et la qualité de leurs travaux.

En fonction des thématiques suggérées, les experts élaborent le contenu pédagogique, participent en tant qu'orateur ou relecteur des formations de l'Institut SiiN.

Les experts interviennent également au sein des formations présentielles, des classes virtuelles émettent des avis et rédigent des comptes-rendus ou des newsletters.

  • Dr Etienne Champion - Docteur en pharmacie, Formateur dans les domaines de la Santé, Dijon
  • Nicole Combe - Experte lipides Iterg
  • Dr Véronique Coxam - Directrice de recherche à l'INRAE ​​et responsable de l'Equipe Alimentation squelette et Métabolismes, au sein de l'Unité de Nutrition Humaine
  • Dr Grégoire Cozon – Immunologiste
  • Dr Jean-Christophe Delpech - Chargé de recherche "Unité mixte de recherche Nutrition et Neurobiologie intégrative" à l'INRAE 
  • Dr Michel de Lorgeril - Médecin Cardiologue chercheur Inserm
  • Dr Anthony Fardet - Chargé de Recherches en Alimentation Préventive & Holistique INRAE
  • Dr Jacques Fradin - Médecin, Thérapeute cognitif et comportemental 
  • Dr Mathieu Guerriaud - Docteur en Sciences, Docteur en Pharmacie UFR des Sciences de Santé Dijon, Maître de conférences en Droit pharmaceutique et de la santé, pharmacovigilance et iatrogénie
  • Dr Jean-Michel Lecerf - Médecin et Directeur du département Nutrition et médecine Institut Pasteur de Lille
  • Dr Patrick Lemoine - Médecin Psychiatre, docteur en neurosciences, spécialiste du sommeil
  • Pr Michel Narce - Professeur et Chercheur à l'université de Bourgogne, Responsable Master Nutrition Santé
  • Dr Jean-François Narbonne - Expert toxicologue auprès de l'ANSES et de l'EFSA
  • Dr Fabrice Pierre - Directeur de Recherche INRAE, Spécialiste de Prévention et Promotion de la Cancérogenèse par l'Alimentation
  • Dr Joël Pincemail - Biologiste
  • Dr Philippe Presles - Médecin, psychothérapeute (ACT, EMDR, TCC) et essayiste français, notamment sur la conscience
  • Denis Riché - Nutritionniste
  • Edmond Rock - Directeur de recherche INRAE
  • Dr Frédéric Rosenfeld - Médecin Psychiatre, diplômé en neurosciences et en thérapies comportementales et cognitives
  • Dr Olivier Tissot - Coresponsable et enseignant aux Diplômes universitaires d'Aromathérapie de l'UFR Sciences de Santé à l'université de Bourgogne. Pharmacien d'officine
  • Dr Paul Torner - Docteur en pharmacie, ingénieur d'études en recherche et formation à la faculté de pharmacie de Dijon

Vous retrouverez dans la liste ci-dessous, des experts de renom, orateurs avec le Dr Olivier Coudron au 1er cursus de Neuro-Nutrition® enseigné à Paris en 2009-2010 (Université Paris Diderot, Faculté de médecine), ce cursus actualisé quotidiennement est aujourd'hui toujours enseigné en format e-learning.

  • Dr Christophe André - 1er Cursus de Neuro-Nutrition® 2010 Paris - Médecin psychiatre
  • Dr Lucille Capuron - 1er Cursus de Neuro-Nutrition® 2010 Paris - Chercheur Psychologue CNRS
  • Dr Lionel Coudron - 1er Cursus de Neuro-Nutrition® 2010 Paris - Médecin Nutritionniste - Formateur Yogathérapie
  • Dr Jacques Fradin - 1er Cursus de Neuro-Nutrition® 2010 Paris - Médecin, Thérapeute cognitif et comportemental 
  • Dr Eric Konofal - 1er Cursus de Neuro-Nutrition® 2010 Paris - PU-Ph, Médecin, spécialiste du sommeil
  • Dr Jean-Pierre Lablanchy - 1er Cursus de Neuro-Nutrition® 2010 Paris - Médecin Neuropsychiatre Paris
  • Dr Sophie Layé - 1er Cursus de Neuro-Nutrition® 2010 Paris - Chercheur CNRS
  • Dr Patrick Lemoine - 1er Cursus de Neuro-Nutrition® 2010 Paris - Médecin Psychiatre, docteur en neurosciences, spécialiste du sommeil
  • Dr David O'hare - 1er Cursus de Neuro-Nutrition® 2010 Paris - Expert cohérence cardiaque
  • Dr Bernard Pourrias - 1er Cursus de Neuro-Nutrition® 2010 Paris - Pharmacologue, fondateur du centre européen bioprospectives, rédacteur en chef de la revue Nafas Paris
  • Dr Anna Maria Quera Salva - 1er Cursus de Neuro-Nutrition® 2010 Paris - Médecin Psychiatre chronobiologiste
  • Dr Frédéric Rosenfeld - 1er Cursus de Neuro-Nutrition® 2010 Paris - Médecin Psychiatre, diplômé en neurosciences et en thérapies comportementales et cognitives
  • Dr David Servan-Schreiber - 1er Cursus de Neuro-Nutrition® 2010 Paris - Professeur de psychiatrie clinique Pittsburg USA, Médecin Psychiatre, †
  • Dr Dominique Servant - 1er Cursus de Neuro-Nutrition® 2010 Paris - Médecin Psychiatre Lille, spécialiste Cohérence cardiaque

Les assistant(e)s cours

L'ensemble des assistant(e)s cours sont des professionnels de la santé ou du secteur santé ou de soins spécialisés en nutrition micronutrition, alimentation santé ou Neuro-Nutrition®,  ils participent activement à la création de différents cours selon leur domaine de compétence.

  • Dr Florence Carré - Neuropsychologue - Ingénieur agronome - Dr en sciences biologiques - Licence en psychologie - Master en Neuropsychologie clinique et intégrative - D.I. Neuro-Nutrition® - Publication:Google Scholar https://scholar.google.com/citations?u ser=ZYuflgYAAAAJ&hl=en - ResearchGAte https://www.researchgate.net/profile/F lorence-Carre - Academia https://ineris.academia.edu/FlorenceCarre 
  • Dr Fanny David - Dr en chirugie dentaire - Chirurgien dentiste - D.I.U. Conseil aromathérapie et phytothérapie - D.I. Chronobiolgie appliquée à la nutrition - SCP Ecosystème intestinal et microbiotes - D.I. Nutrition Santé Durable et Micronutrition
  • Eugénie Emorine - Naturopathe - diplomée de Accompagnement thérapeutique® - Nutrithérapie clinique - D.U. Microbiote et santé - Troubles de l'alimentation pédiatrique, surpoids et obésité de l'enfant et de l'adolescent - D.I. Neuro-Nutrition®
  • Benoit Erieau - D.E. Masseur‐Kinésithérapeute – D.O. Ostéopathie - D.U. Nutrition, Micronutrition, Exercice et Santé (Denis Riché université Poitiers) - D.I. Biologie médicale appliquée à la nutrition - D.I. Nutrition Santé Durable et Micronutrition - Formation de maître‐praticien en PNL - Certifié en hypnose et thérapies brèves - PUBLICATIONS : « Thrust, sémiologie, imagerie, indications en ostéopathie vertébrale » Benoit ERIEAU et Michel FISCHER Edition Elsevier Masson. ‐ 2009
  • Dr Marthe Grob - Dr en pharmacie officine - D.U. Conseil nutritionnel à l'Officine -D.U.Phytothérapie, Aromathérapie - D.I. Neuro-Nutrition® - D.I. Nutrition Santé Durable et Micronutrition - Formation à la pratique de la cohérence cardiaque et biofeedback - D.U. Pharmacie clinique : stratégie thérapeutique, optimisation du traitement, suivi du patient  - Formation aux approches intégrées corps-esprit : méditation pleine conscience, gestion du stress et des émotions, psychologie positive - Ecole de respiration. Respirations appliquées. SNA. Nerf vague. Cohérence cardiaque - Formation à la psychologie positive - D.E.S.S. Economie et Gestion des Systèmes de Santé  - D.U. Marketing et stratégies des industries de santé
  • Dr Audrey Grohens - Dr en pharmacie officine - Certificat de conseiller en plantes médicinales et aromatiques - Aromathérapie scientifique médicale - D.U. Alimentation santé micronutrition - D.I. Nutrition Santé Durable - Nutrition du sportif - Formation patient cancéreux
  • Camille Hermann - Biologiste spécialisée peau et Dermo-Nutrition - UVSQ Université de Versailles (Paris Saclay): Master Biologie-Santé - Sorbonne Université: Licence Biologie - Sorbonne Université: DU Plant-Based Nutrition - NASM (USA): Certified Nutrition Coach (CNC) - SIIN: DI Dermo-nutrition -Harvard University: Nutrition Certification - ESSEC Business School: MS Marketing & Communication
  • Cédric Herry - Naturopathe - Accompagnement Infections froides et Maladie de Lyme - Accompagnement Naturopathique des addictions et dépendances - Accompagnement en Cancérologie - D.I. Neuro-Nutrition® - Formation Micronutrition en Cardiologie Vasculaire SiiN
  • Pierre Joyeau - Manipulateur radio en radiothérapie en cancérologie, spécialiste de la cuisine saine et durable, D.I. Nutrition Santé Durable et Micronutrition
  • Dr Karoline Juzanx - Dr en pharmacie officine - D.U. Nutrition, Activités Physiques et Sportives - D.U. Alimentation Santé Micronutrition - D.I. Nutrition Santé Durable et Micronutrition - D.I. Neuro-Nutrition® - Certification Vivre avec le TDAH à travers les âges - Certification AUTISPOC - Formation Troubles du Neurodéveloppement: TSA, TDAH, TDI, TSLA - Diplôme de secouriste en santé mentale, PSSM France - Publications: Alimentation, micronutrition et maladies parodontales : Actualités Pharmaceutiques, Volume 63, Issue 635, 2024 - Rôle de la nutrition et de la micronutrition dans le TDAH Actualités Pharmaceutiques, Volume 62, Issue 627, 2023
  • Dr Stéphanie Latour - Dr en pharmacie officine - D.U.Orthèses et prothèses externes - Certification de formateur professionnel - D.U. Conseil nutritionnel à l'Officine - D.I. Nutrition Santé Durable et Micronutrition
  • Marina Marilly - Diététicienne Nutritionniste - Certification FODMAPs de Monash University - D.U. Microbiote et Santé Sorbonne Université Paris - Nutrition de l'enfant Stanford University
  • Caroline Poix - Sage-femme - D.I.U. Lactation Humaine Allaitement Maternel - D.U. Périnéologie - Ostéopathe D.O.- D.U. plantes médicinales, phytothérapie, aromathérapie - D.I. Nutrition Santé Durable et Micronutrition - Master 2 Santé Publique Prevention Global Health en cours 
  • Dr Stéphanie Silly - Dr en pharmacie officine - D.U. d’Orthopédie - Formation PRAQ : Pharmacien Responsable Assurance Qualité - D.I. Nutrition Santé Durable et Micronutrition - D.I. Neuro-Nutrition®
  • Dr Agathe Vastel - Dr en pharmacie - D.E.S. Biologie médicale - D.U. Aromathérapie - Formation Cohérence Cardiaque - D.U. Alimentation Santé Micronutrition - D.I. Nutrition Santé Durable et Micronutrition - D.I. Chronobiologie Nutritionnelle et les jeûnes – D.I. Alimentation Santé Durable

L'équipe administrative et technique

  • Tanja Carpentier : Assistante de Direction - Comptabilité - Financement et prises en charge - Référent handicap
  • Stéphanie Moreau : Assistante Pédagogique - Learning manager
  • Ghislaine Fèvre : Ingénierie Formation - Assistante Certification
  • Harold Lechien : Communication - Média - AudioVisuel - Réseaux sociaux
  • Société Wavenet : Support et développement informatique et logiciel

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Page mise à jour le 25 septembre 2025