D.I. ALIMENTATION SAINE DURABLE - CUISINE SANTÉ «Nutri-Prévention en Santé Fonctionnelle et Intégrative»
Ce D.I. de spécialisation en Alimentation Saine Durable et Cuisine Santé vise l’obtention de compétences et d’expertises dans le conseil alimentaire au quotidien, intégrant des conseils de cuisine saine et durable, respectueuse de la santé de l’homme et de la planète.
Les études épidémiologiques démontrent que nos choix alimentaires sont impliqués dans plus de 60 % des maladies non transmissibles dont le diabète, le surpoids, les maladies cardiovasculaires et certains cancers ainsi que dans de nombreux troubles fonctionnels ayant un impact dans la qualité de vie au quotidien. De plus, dans ce contexte où l’alimentation joue un rôle déterminant tant pour notre santé que pour notre planète, savoir cuisiner sainement devient une compétence essentielle pour les praticiens de santé et de soin.
Cette formation propose un programme innovant et complet alliant connaissances théoriques et applications pratiques de cuisine santé au quotidien. Elle répond à une double urgence : préserver notre capital santé, permettre d’appliquer au quotidien des recommandations de Nutri-Prévention mais également la préservation et le respect de notre écosystème par des choix judicieux et responsables.
Cette formation unique vous permettra d’acquérir les connaissances et des compétences pour proposer des choix éclairés depuis la sélection des produits jusqu’à l’assiette. En se fondant sur des données scientifiques, rigoureuses et totalement indépendantes. Vous aurez accès aux clés pour mieux comprendre l’impact santé écologique des filières de production, de culture et d’élevage, ainsi que l’impact de la transformation artisanale ou industrielle des aliments.
Vous apprendrez à comprendre et repérer les labels de qualité nutritionnelle et de respect environnemental. L’accent sera mis sur le décryptage de la qualité des denrées alimentaires, la lecture attentive des étiquettes pour des achats à la fois nutritionnellement favorables mais également responsables et le repérage des aliments ultra-transformés défavorables.
Le choix des techniques optimales de conservation, modes de cuisson, température de cuisson permettront de mieux préserver les nutriments et micronutriments tout en valorisant les saveurs naturelles authentiques des aliments. Vous découvrirez comment les techniques culinaires traditionnelles ou modernes permettent d’optimiser et de valoriser la biodisponibilité des micronutriments, d’éviter la formation de produits potentiellement toxiques, éviter l’oxydation des aliments, d’amplifier les bénéfices santé de nombreux aliments…
Notre programme de formation aborde la création de recettes adaptées à tous les besoins spécifiques : régimes sans gluten, sans lactose, végétariens, végétaliens, ou conçus pour les personnes souffrant d'allergies ou d'hypersensibilités alimentaires. Vous apprendrez à élaborer des menus personnalisés selon les besoins physiologiques particuliers comme la grossesse, l'allaitement, la croissance et la scolarité de l'enfant ou la pratique sportive.
Ce programme unique associe rigueur scientifique et gastronomie-plaisir-culinaire, vous dotant de compétences pratiques pour valoriser le « fait maison » et pouvoir le retransmettre dans votre pratique professionnelle, de façon collective ou individuelle dans une optique de Nutri-Prévention, de santé globale et de durabilité.
Découvrez l’importance du rôle de l’Alimentation Saine et Durable et de la Cuisine Santé en consultation de Nutri-Prévention !
COMPETENCES VISEES et OBJECTIFS PROFESSIONNELS
La formation Alimentation saine durable et cuisine santé vous apporte toutes les compétences pour
· Promouvoir et participer à l’éducation du patient à adopter une alimentation saine et durable.
· Proposer des accompagnements spécifiques individuels ou collectifs pour l’apprentissage d’une cuisine santé saine et durable
· Comparer les modèles alimentaires, différents régimes, critères de choix et d'orientation
· Conseiller les aliments et groupes d’aliments en fonction de leur composition nutritionnelle (glucides-lipides-protides), micronutritionnelle (minéraux-vitamines-acides gras-polyphénols-fibres…) et de leurs effets fonctionnels (effet matrice-prébiotique-insulinique-anabolique-antioxydant…)
· Être expert en alimentation durable et plus spécifiquement en agro-alimentaire, produits ultra-transformés, études des additifs, lecture d’étiquettes alimentaires.
· Être expert en cuisine saine et durable pour conseiller les meilleures méthodes de cuisson et ustensiles de cuisine, conservation, recettes.
· Être expert en prévention et gestion de l’exposition aux toxiques et contaminants alimentaires ou environnementaux.
· Appliquer les innovations en pédagogie du changement
DOMAINE DE LA FORMATION
Sciences, Santé
Formacode : 44074 : Prévention éducation santé - NSF : 331 : Santé
PUBLIC
· Pour tous les professionnels passionnés par l’Alimentation Saine et durable et la cuisine santé, la Nutri-Prévention.
· Professionnels de santé, du soin, coach sportif ou professionnel de l’éducation en santé, ou tout professionnel exigeant qui désirent parfaire leur expertise, leurs activités et leurs compétences dans l’Accompagnement en Alimentation Saine et durable et en cuisine santé.
· Que vous soyez demandeurs d’emploi ou salariés ou indépendants ou en reconversion professionnelle, ces formations renforceront vos qualifications, pour améliorer vos compétences ou pour en acquérir de nouvelles dans le domaine de la Santé Globale et Durable pour tous et pour chacun.
CONDITIONS D’ADMISSION ET PRÉREQUIS
👩🎓Il n’y a pas de prérequis pour cette formation
Ce D.I. ALIMENTATION SAINE et DURABLE – CUISINE SANTÉ comprend le Bloc de compétences 2 du catalogue SiiN
Nous vous aiderons avec plaisir pour construire votre plan de formation et choisir des modules complémentaires selon vos besoins spécifiques de compétences.
🖥️Prérequis technique pour suivre les formations enseignées 100% à distance
Disposer d’un ordinateur et d’une bonne connexion Internet ; pour un meilleur confort, il est conseillé d’être équipé d’un casque son.
Accessibilité : Si vous êtes en situation de handicap merci de nous contacter pour étudier ensemble la faisabilité de votre projet de formation.
FORMATEURS et COLLEGE PÉDAGOGIQUE et ENSEIGNANTS
Dr Olivier COUDRON, Docteur en médecine, Paris, Directeur scientifique et pédagogique de l’Institut SiiN (Scientific Institute for Intelligent Nutrition), Professeur associé à l’Université de Bourgogne, créateur et responsable des deux D.U. ASM et CNO à l’UMDPC de Dijon de la faculté de médecine et pharmacie de l’Université Bourgogne Europe.
LES PLUS DE LA FORMATION
➡️ Formation de spécialisation structurée en 1 bloc de compétences comprenant 5 modules d’apprentissage avec des phases théoriques, cliniques et pratiques et des outils indispensables pour vos accompagnements et consultations.
Formations à la pointe des connaissances scientifiques, de l’actualité et totalement Indépendante.
➡️ Format hybride : cours en e-learning et classes virtuelles en direct et disponibles en rediffusion. Accès en ligne 24h/24, 7j/7
Votre temps est précieux, gagnez du temps et de l’argent dans les déplacements, suivez votre e-learning à distance à votre rythme et selon vos horaires
➡️ 47H30 d’enseignement
· 38h de cours audio-vidéo du Dr Coudron
· 6h30 de lectures et études de documents spécifiques
· 1h30 de classe virtuelle en Nutri-Team (groupe d’apprenants)
· 1h30 d’évaluations formatives et évaluation sommative qualifiante.
➡️ La Formation est enseignée entre le 01/10/2025 et le 30/06/2026
Vos formations sont disponibles pendant 365 jours suivant votre inscription.
Débutez quand vous le souhaitez à partir du 1er octobre et suivez vos cours en fonction de vos contraintes professionnelles.
➡️ Votre objectif est de compléter les cours en 9 mois. 👍 Prévoyez un emploi du temps de 5 heures d'étude par mois.
MODALITÉS DE SUIVI ET D’ÉVALUATION
Formation qualifiante proposée dans le cadre de la formation continue
Nous vous aidons à choisir la bonne formation, identifions ensemble vos besoins et vos attentes.
Quels sont vos objectifs professionnels, vos disponibilités, avez-vous des possibilités de financements ?
Nos équipes sont là pour vous accompagner pour personnaliser votre parcours de formation.
1. Nous analysons votre questionnaire de recueil des besoins et d’auto-positionnement avant votre inscription pour vous conseiller au mieux pour répondre à vos attentes.
2. Nous vous accompagnons et évaluons l’acquisition de vos compétences par QCM en ligne pendant votre formation et au terme de votre formation.
3. Nous recueillons en fin de formation, votre avis grâce à un questionnaire de satisfaction et de retour sur attentes.
🔎Vos évaluations :
a. 5 Evaluations formatives en cours de formation : Quiz d'auto-évaluations des compétences au début et en fin de chaque module de compétence.
b. 1 Evaluation sommative qualifiante (examen final par QCM) : Evaluation des compétences acquises à la fin de votre Bloc de compétence,
👩🏻🎓 Condition de réussite : obtenir la note minimale de 60 %.
Vous passez votre évaluation sommative à votre rythme quand vous êtes prêt(e) et tant que votre formation est active dans votre eCampus (Renouvellement annuel avec l’adhésion à la SiiN Academy)
En fin de votre formation, vous recevez votre Attestation de suivi de formation et le Certificat de réalisation de l’action de formation
➡️Après réussite de l’évaluation sommative : Vous recevez :
- votre Certificat de réussite de votre Bloc de Compétence.
votre D.I. : Diplôme Institutionnel Intelligent-Nutrition® en ALIMENTATION SAINE et DURABLE – CUISINE SANTÉ « Nutri-Prévention en Santé Fonctionnelle et Intégrative » D.I. certifié par l’Institut SiiN.
💡 Quels sont les BENEFICES d’acquérir de nouvelles compétences professionnelles ?
Ces nouvelles compétences novatrices dans le domaine de la Nutri-Prévention en Santé globale et durable donnent aux futurs qualifiés et certifiés SiiN de nombreux bénéfices :
· La reconnaissance de nouvelles compétences professionnelles.
· Le maintien et l’amélioration de votre employabilité.
· Différenciation et plus-value dans votre domaine d’activité professionnelle.
· Une attractivité accrue vers une compétence favorisant l’accompagnement dans un système de soin et de santé global.
· La valorisation de votre nouveau savoir-faire dans vos consultations et/ou vos conseils.
· L’optimisation de votre activité professionnelle et sa rentabilité financière.
L’objectif d’une formation qualifiante est de permettre à tous d’apprendre, de se perfectionner et d’évoluer chacun dans son métier.
Devenez Expert en Cuisine Santé et Conseiller en Alimentation Saine et Durable
TARIFS
- Tarif horaire officiel 25€/H ➡️1175€
- Tarif horaire Membre SiiN Academy 20€/H (hors tarif de prévente et subrogation) ➡️940€
- Tarif avec prise en charge par subrogation et règlement post-formation 30€/H➡️1410€ (votre dossier de prise en charge par subrogation doit être transmis à votre organisme avant le 1 juillet 2025).
Nos formations sont exonérées de tva.
👍 Découvrez les tarifs de prévente chaque mois sur le site. Ces tarifs de prévente sont annoncés sur le site en début de mois, ceux-ci ne sont applicables que pour un versement de la totalité du montant de la prévente pendant le mois mentionné de la prévente sur le site internet.
- Nous vous offrons également 3 cadeaux d’une valeur de plus de 1527€ !
🎁 5x2h de classes d’experts en direct et en replay + 4h de classes d’introduction et de clôture offertes.
🎁 Nutri-Toolbox Intelligent-Nutrition® : Le Guide Intelligent-Nutrition® + 46 fiches aliments + 3h20 de vidéo de prérequis
🎁 Accès au logiciel complet de consultation ProNutriConsult by SiiN offert du 1er octobre au 30 juin 2026 !!!
Découvrez et téléchargez le programme complet ci-contre ou ci-dessous
Les modalités d’inscription, de règlement et d'obtention d'un devis et convention, les conditions d’admission, le public et les prérequis, le contenu, sont détaillés dans le programme.
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mis à jour le 9 mars 2025
L’Institut SiiN, organisme de formation professionnel
- enregistré auprès de la préfecture de Paris sous le n° 11754718475, (cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’État).
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- agréé ANDPC et référencé sur Datadock, nos actions de formation peuvent prétendre à des financements mutualisés ou publics.